私は「コロッケそば」が大好きです。
コロッケそばとは、駅蕎麦（駅の立ち食いソバ）で、温かいそばにコロッケが乗ったそばのことです。
コロッケそばに地域性があるかどうか分かりません。しかし、神奈川で生まれ育った私には、特に「大船軒」のコロッケそばは最強のランチです。
皆さんは、コロッケそばを食べるときは、何から食べますか？
そば？
おつゆ？
コロッケ？
薬味のネギからいく人はいないよね？（タメ口）
私はまずそばからいきます。だってそばを食べに来たんだもの。
そばを、ひと口。いやふたくちかな（どっちでもいい）。その後、いよいよ、コロッケですよ。
コロッケそばを将棋で例えると、そばは「歩」で、コロッケは「飛車」ですよ。感覚的に。
歩の後、いよいよ飛車の登場です。
コロッケをパクつきます。この時点では、コロッケはまだあまり湿り気を帯びていません。
すなわち、もともとのコロッケの姿のまま、味わえるわけです。
コロッケ第一波を終えて、そば、そば、つゆ、そば。
またこのあたりでコロッケに行きたくなる。
でも我慢して、そば。この”我慢そば”が最高に美味い。
で、いよいよコロッケですよ。
先程のコロッケ第一波で、コロッケ長辺の突起部分を攻めているので、歯形に沿って、コロッケの突起が2つに増えているはずです。
この、右突起からいく。次に、左突起。
で、この時点で、コロッケ氏はけっこう湿り気を帯びていて、箸で持ち上げるのがやや困難になってきます。
でも、ここからが本当のコロッケそばなんです。
この、合計3くちを終了したコロッケ。始めの半分くらいになったころっけを、そばつゆに浸しておきます。
置くんじゃない。あえて”浸す”。これが、正しいコロッケそばの流儀ではないでしょうか。
このあと蕎麦を攻めていきますと、次第にコロッケが瓦解していきます。
グズグズになって参ります。
この、「まだ、箸でつまめるのか？ダメか？どうなのか？」というモヤモヤが、コロッケそばの最大の醍醐味です。
モヤモヤ自体が将棋の王将です。
このための歩であり飛車であります。
で、そんなことを考えていますと、確実に、コロッケが台無しな感じになっていきます。
もののあわれ、です。
ではもう、コロッケはダメなのか？ダメ人間か？
そうではありません。姿を変えたコロッケは、つゆに混然とし、ポタージュ的なオマージュになって参ります。
このオマージュ的ポタージュを、飲む。
これがコロッケそばの「王手」になります。
このぐじゅぐじゅっとした「コロッケ入りつゆ」のための、そばでありおつゆです。
前置きが長くなりましたが、あまりにもコロッケそばが好きなので、
コロッケそばにコロッケ単品をトッピングするとどうなるか？
と思い、やってみました。（＠濱そば 大船店）
なんということでしょう。仮面ライダーのようになりました。
で、実食。
浸透圧（笑）の関係か？2個あるのでおつゆが間に合わないのか？分かりませんが、コロッケの瓦解がなかなか始まらないんですね。
こうなると、コロッケとおつゆのはあもにぃが無くなって、なんというか冗長な感じになってしまいました。
俺は、そばと、コロッケを、別々に食している。そんな感じになってしまいました。
結論：コロッケそばにコロッケ単品をトッピングすると、コロッケそば本来の価値が低減する
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「中小企業Web活用に特化した」「わかりやすい」コンサルタントとしてホームページコンサルティング、セミナー講師、執筆、審議会委員等を務めています。
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