はなびらたけは生で食べられる？-生のはなびらたけの食べ方-

昨日、近所の食材店で「はなびらたけ」（花びら茸）というキノコを買ってきました。
267グラムで税別300円でした。

はなびらたけ（花びら茸）を買ったのは初めてだったので、そもそも生で食べられるのか？など分からないことだらけでした。

軽く水洗いしてからバター醤油で炒めて食べましたが、その前に少し生で食べてみました。

カタチはキクラゲのような感じですが、食感や味は、マイタケのような感じでした。マイタケよりも香りは少ない感じです。また味わいは少しだけ酸味があり、でも全体的にはキノコ的な香りでした（当然ですが…）。

分からないので包丁で切りましたが、むしろ手でちぎったほうが美味しそうな気がします。

バター醤油で炒めて食べましたが、生で食べたときよりも柔らかくなりました。

生で食べる場合は、マヨネーズとか酢味噌などが合うと思います。というのは、はなびらたけ（花びら茸）は若干の酸味があり、それでかえって、マヨネーズとか酢味噌が合うように思います。

今日は、はなびらたけは生で食べられる？-生のはなびらたけの食べ方-というブログでした。いつも本ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

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「中小企業Web活用に特化した」「わかりやすい」コンサルタントとしてホームページコンサルティング、セミナー講師、執筆、審議会委員等を務めています。
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