兼業主夫目線 醤油麹を絞った（濾した）あとの麹の食べかたについて 米麹と醤油を同量で混ぜ、毎日かき混ぜて常温で10日程度で出来上がる『醤油麹』を作りました。出来上がるまで醤油麹を毎日（もちろん1日1回ですが）かき混ぜる手間はありますが、・醤油麹は出来上がると冷蔵庫で3か月間ほど保存できること・醤油麹は万能... 2019.11.10 兼業主夫目線
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